Wędlina z piersi kurczaka

Wczoraj kupiłam pojedynczą dużą pierś kurczaka. W domu zrobiłam nacięcie z grubszej strony piersi, na tyle głęboko, aby nie przebić się na wylot. Cebulę pokroiłam w półkrążki, obsypałam mocno papryką ostrą i czosnkiem, nadziałam tym pierś. Całą pierś obtoczyłam w papryce ostrej i przyprawie do kurczaka, dodałam 2 łyżki oliwy, włożyłam całość do woreczka i do lodówki. Po ok 2 godzinach ugotowałam ją na parze (ok. 25 minut). Nie można piersi (ani żadnego innego pieczonego mięsa) kroić, zanim nie ostygnie. W przeciwnym razie mięso straci wszystkie soki i będzie suche.
Rewelacyjnie smakuje!