28 maja 2016

Zupa botwinkowa

Zupa powstała z inicjatywy i przy pomocy męża. Pychotka!
  • 1 ćwiartka kurczaka
  • 1 pęczek botwinki
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 duża cebula
  • 1 seler
  • 4 ziemniaki
  • pęczek natki pietruszki
  • pęczek koperku
  • kilka listków lubczyku
  • 4 ziela angielskie
  • 4 ziarenka pieprzu
  • 200 ml śmietany 30%
  • łyżeczka soku z cytryny
  • sól
Kurczaka obrałam ze skóry i wrzuciłam do zimnej wody. Kiedy woda się zagotowała, dodałam starte na tarce marchewkę, pietruszkę,selera, pokrojoną cebulę, lubczyk, ziele angielskie i pieprz. Gotowałam godzinę. Po tym czasie dodałam ziemniaki, pokrojoną botwinkę (liście posiekałam, buraczki w małą kostkę), natkę pietruszki i koperek. Kiedy ziemniaki były miękkie, dodałam sok z cytryny i śmietanę. Gotowe.