13 czerwca 2020

Makaron ramen z kurczakiem w sosie hoisin

Dziś azjatycki makaron ramen z kurczakiem w sosie hoisin 😊 pychotka! Gorąco polecam 😍
✔pierś kurczaka ✔200 g makaronu ramen ✔papryka czerwona i żółta
✔cebula
✔1/4 łyżeczki curry
✔szczypta białego pieprzu
✔łyżeczka mąki ziemniaczanej ✔chilli wg upodobań ✔kolendra 
Na sos:
✔60 ml ciemnego sosu sojowego ✔30 ml octu jabłkowego ✔80 ml wody
✔1 łyżka masła orzechowego ✔1 mały ząbek czosnku ✔chilli
Pierś kurczaka pokroiłam w kosteczkę i obtoczyłam w curry, mące i pieprzu.
Makaron ugotowalam wg przepisu na opakowaniu. 
Wymieszałam składniki sosu.
Na oleju podsmażyłam cienko pokrojoną cebulę i paprykę. Dodałam kurczaka i smażyłam chwilkę. Pamiętajcie, żeby nie prześmażyć kurczaka, bo będzie suchy, naprawdę wystarczy mu kilka minut 😊 Zalałam sosem i gotowałam chwilę, aż zgęstniał. Dodałam makaron. 
Gotowe danie posypałam kolendrą. Nie dodawajcie kolendry do gotowania, bo straci świezy, cytrusowy aromat. 
Gotowe. Można pałaszować 🤩

4 czerwca 2020

Indyjski biryani z kurczakiem

Kto ma ochotę na kuchnię indyjską? Dziś zapraszam na mega aromatyczny biryani z kurczakiem 😊
Marynata:
✔pierś kurczaka ✔3/4 szklanki jogurtu greckiego
✔łyżka mieszanki garam masala
✔łyżka kurkumy
✔łyżka kminu rzymskiego ✔chilli wg upodobań ✔łyżeczka słodkiej papryki mielonej
✔sól
Składniki wymieszałam i marynowałam kurczaka przez 4 godziny.
Danie:
✔pół łyżeczki cynamonu
✔kilka goździków ✔pół łyżeczki imbiru
✔2 ząbki czosnku ✔1 cebula
✔pół szklanki mleka
✔po pół papryki czerwonej i zielonej ✔olej do smażenia
Cynamon, goździki i imbir podsmażyłam chwilkę na suchej patelni. Wlałam olej i jeszcze chwilę podsmażyłam. Musicie uważać, żeby nie przypalić przypraw. Dodałam posiekaną cebulę, pokrojone papryki, mleko i wyciśnięty czosnek. Gotowałam chwilę. Dodałam kurczaka z całą marynatą i dusiłam kilka minut, aż kurczak był gotowy.
Podałam z ryżem i posiekaną kolendrą.

30 maja 2020

Obłędny burger z serem camembert, bakłażanem i pieczarkami

Totalnie pysznościowy foodporn!!! Absolutnie pyszne 🤩🤩🤩 Mówicie, że 10000 kalorii? To nic 😉
✔bułki hamburger
✔sos z ketchupu i majonezu
✔plastry bakłażana
✔plasterki pieczarek 
✔cebula w piórka
✔camembert
Bakłażana i pieczarki przesmażyłam. Camembert przekroiłam na pół i podgrzałam na patelni. Bułki też. Jak już miałam te składniki gorące, złożyłam burgera. Pyyyysznie!!!

4 kwietnia 2020

Szarpane boczniaki a'la pulled pork

Och, jakie to pyszne!!! Szarpane boczniaki a'la pulled pork 🤩 Przepis ściągnęłam od @aniawlodarczyk Bardzo Ci dziękuję i Wam gorąco polecam zrobić 😀 Jak? A tak:
4-5 większych boczniaków porwałam w cienkie paseczki. Obsypałam wędzoną papryką, dodałam 1 ząbek czosnku, 2 łyżki oleju i osoliłam. Odstawiłam na 15 minut teleploteczek z @symfonia_barw Po tym czasie smażyłam do delikatnego zrumienienia boczniaków.
Wieloziarnisty chleb posmarowałam sosem z łyżki majonezu i łyżki ketchupu. Na to wyłożyłam boczniaki. Natka tylko do zdjęcia, nie dawajcie jej :)

22 marca 2020

Zupa krem z buraka

Pyszny, tani, łatwy, szybki... krem z buraka. A! I w dodatku prawie nic kalorii 😉 Postanowiłam jeść wiecej warzyw, więc powstał pomysł na zupę krem. Jak ją zrobiłam? Marchewkę, cebulę, kawałek selera, ziemniaka, czosnek i buraka zalałam wodą tak, zeby trochę zakrywała warzywa. Osoliłam, dodałam łyżkę oliwy i gotowałam do miękkości, czyli niezbyt dlugo 🤗 na koniec dodałam niecałą łyżeczkę soku z cytryny i łyżkę jogurtu greckiego. Zblendowałam. I już można wiosłować łyżką.

17 listopada 2019

Czekoladowy krem z ciecierzycy

Czasem są takie dni, że wiesz, że umrzesz, jeśli nie zjesz czegoś słodkiego :) No więc jeśli już musimy te słodkości pałaszować, to niech będą zdrowe. A ten krem jest słodki, pyszny i zdrowy! :)
Składniki:
  • puszka ciecierzycy
  • 50 ml mleka
  • 2,5 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki kakao
  • 3 krople aromatu waniliowego
Ciecierzycę odsączyłam i przepłukałam zimną wodą. Wszystkie składniki zblendowałam. Gotowe :)

21 października 2019

Karkówka w słodko - ostrym sosie

Miał być grill z okazji urodzin Szwagra. Ale była moja i męża choroba :( Więc karkówkę, którą marynowałam na grilla trzeba było przygotować na patelni. Wyszło pysznie! (Choć nieobecności na szwagrowym grillu i tak żałuję ;) )
Składniki, które podam to składniki do marynowania mięsa na grilla. Potem dodałam szczypiorek i zagęściłam mąką, więc wyszedł sos.
Składniki:
  • 1 kg karkówki
  • 150 ml ketchupu
  • 150 ml Coca - Coli
  • 1,5 łyżki musztardy
  • 1,5 łyżeczki cukru
  • ostra papryka według upodobań, ale ma być ostro
  • garść szczypiorku
  • mąka do zagęszczenia
Karkówkę pokroiłam w plastry (miało przecież być na grilla), ale można też w kostkę. Wymieszałam ketchup, colę, musztardę, cukier i ostrą paprykę i zalałam mięso. Marynowałam dobę. Po tym czasie wrzuciłam na gorącą patelnię mięso i marynatę. Dodałam szczypiorek i dusiłam. Kiedy mięso było miękkie, zagęściłam mąką. 
Podałam z kopytkami w formie kuleczek.

18 września 2019

Śledzie z koperkiem i czosnkiem

Jako miłośniczka śledzi lubię odkrywać ich nowe smaki. Dziś zapraszam na pysznościowe śledzie z koperkiem i czosnkiem.
Składniki:
  • 5 mięsistych płatów śledzia solonego
  • garść koperku
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 2 łyżki majonezu
  • pieprz
Śledzie namoczyłam i pokroiłam w skośne paski. Koperek posiekałam, czosnek przecisnęłam przez praskę. Wymieszałam z jogurtem i majonezem doprawiając do smaku pieprzem.

4 września 2019

Kopytka w sosie pomidorowo - winnym

Lubię kopytka? Tak. Lubię pomidory? Tak. Lubię wino? Tak! :) To musiało się udać.
Składniki:
  • 1 porcja ugotowanych ziemniaków 
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mąki
  • 2 duże malinowe pomidory
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml białego wytrawnego wina
Ziemniaki przecisnęłam przez praskę. Przeciśnięte ziemniaki podzieliłam na cztery części. Dodałam jajko i tyle mąki, ile zajmowała jedna część ziemniaków. Zagniotłam na jednolite ciasto. Uformowałam kluseczki i gotowałam w osolonej wodzie.
Na patelnię wlałam 2 łyżki oleju rzepakowego. Dodałam pokrojone 2 pomidory, wino, osoliłam i gotowałam do odparowania płynu. Kiedy pomidory się rozpadły i zredukowały dodałam czosnek. Wymieszałam z kopytkami. 
Pychotka!

24 sierpnia 2019

Śmietanowy kurczak curry z cukinią

Zapraszam dziś na kurczaka w śmietanowym sosie curry z cukinią. Na ostrrro!
Składniki:
  • podwójna pierś kurczaka
  • średnia cukinia
  • duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • łyżka curry
  • ostra papryka według upodobań
  • śmietana 30% - 200 ml
  • garść natki pietruszki
  • mąka do zagęszczenia
Na rozgrzany olej wrzuciłam pokrojoną cebulę i obraną i pokrojoną cukinię. Osoliłam i smażyłam chwilę. Po około 5 minutach dodałam curry, paprykę ostrą, natkę i wlałam wodę do przykrycia warzyw. Dusiłam. Kiedy cebula była miękka, a cukinia w dużej części się rozgotowała wcisnęłam czosnek, dodałam śmietanę i dodałam kurczaka pokrojonego w małą kosteczkę. Od razu oprószyłam mąką do uzyskania konsystencji sosu. Gotowałam jeszcze około 5 minut, aż kurczak był gotowy.
Podałam z ryżem.

3 sierpnia 2019

Sernik kawowy

Kocham serniki! Dziś przedstawiam sernik kawowy.
Składniki na spód:
  • 125 g mąki
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • 60 g cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 80 g zimnego masła
  • żółtko lub 3 łyżki zimnej wody
Składniki na masę:
  • 500 g zmielonego twarogu
  • 250 g mascarpone lub ricotty
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 budyń śmietankowy (proszek)
  • 1 cukier wanilinowy
  • 100 g białej czekolady
  • 2 łyżki mleka
  • 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 1 jajko
Na stolnicę wysypałam mąkę, cukier puder, kakao, proszek do pieczenia i posiekane masło. Rozcierałam palcami, aż powstała kruszonka. Dodałam żółtko i wyrobiłam na jednolite ciasto. Piekarnik nastawiłam na 180 stopni. Dno foremki o średnicy 24 cm wyłożyłam papierem wypuszczając brzegi poza formę. Spód i boki wylepiłam ciastem i odłożyłam do lodówki.
Do misy włożyłam twaróg, mascarpone, cukry i budyń. Zmiksowałam na niskich obrotach do połączenia się składników. W garnuszku podgrzewałam czekoladę, mleko i kawę. Kiedy czekolada się rozpuściła, dodałam do masy serowej. Zmiksowałam. Dodałam jajko i ponownie krótko zmiksowałam. Wylałam masę do formy na ciasto. Wstawiłam do piekarnika i piekłam 40 minut. Gotowe.


Przepis pochodzi z Kwestii Smaku.

Bagietki na mleku

Ależ to przyjemność piec swoje pieczywo! Bagietki na niedzielne śniadanie to jest to :)
Składniki:
  • 500 g mąki pszennej
  • 250 ml mleka
  • 100 ml wody
  • 30 g świeżych drożdży
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • 3 płaskie łyżeczki cukru
  • 4 łyżki oleju
Mleko wymieszałam z wodą i lekko podgrzałam. Do ciepłego mleka z wodą dodałam cukier i drożdże i zamieszałam do rozpuszczenia drożdży. Dodałam mąkę, sól, cukier i olej i wyrobiłam na jednolite ciasto. Przykryłam ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce. Kiedy ciasto podwoiło swoją objętość, pokroiłam je na 4 części. Każdą część uformowałam w wałeczek i skręciłam. Ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nastawiłam na 220 stopni i na spód wstawiłam naczynie z 250 ml wody. Po 15 minutach odpoczynku ciasta włożyłam je do piekarnika. Piekłam 20 minut. 
Przepis od @wiesia_gotuje z IG. Dziekuję! :)

21 lipca 2019

Serowe racuszki

Te racuszki to obowiązkowa pozycja na liście słodkich śniadań dla osób, które tak jak ja kochają serniki. Pychotka!
Składniki:
  • 250 g półtłustego twarogu klinek
  • 1 jajko
  • 3 czubate łyżki mąki
  • 1 duża łyżka jogurtu (najlepiej greckiego)
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kilka kropli aromatu wanilinowego
  • 2 łyżki cukru
  • kwaśne owoce lub słodko - kwaśny dżem do podania
Składniki roztarłam widelcem na gładką masę. Formowałam łyżką porcje i nakładałam na patelnię z niewielką ilością gorącego oleju. Smażyłam z obu stron do zrumienienia. Gotowe!



20 lipca 2019

Frittata z botwiną, ziemniakami i fetą

Dostałam od kolegi niewyobrażalną ilość botwiny, więc dorzucam ją teraz do wszystkiego, co jemy. Chyba tylko do kawy nie dodaję ;) Zatem dziś na śniadanie była frittata z botwinką, ziemniakami i fetą.
Składniki:
  • 2 jajka
  • 3 łyżki mleka
  • garść liści botwiny
  • 2 średnie ziemniaki
  • 50 g fety
  • 1 ząbek czosnku
  • łyżka oleju
  • szczypior
Na patelni z grubym dnem podsmażyłam na oleju posiekaną botwinę. W kubku wymieszałam jajka, mleko, wyciśnięty przez praskę czosnek, fetę i sól. Kiedy botwinka była miękka, ułożyłam na patelni ziemniaki pokrojone w plastry i zalałam jajeczną masą. Posypałam słodką papryką. Przykryłam i smażyłam na małym ogniu, aż góra masy się ścięła. Gotową frittatę posypałam posiekanym szczypiorkiem. Gotowe!


13 lipca 2019

Pasta z bobu z koperkiem

Zawsze zostaje mi trochę ugotowanego bobu. Co z niego zrobić? Pastę na kanapki!
Składniki:
  • duża garść bobu bez skórek
  • 1 ugotowane jajko
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • szczypta soli
Zblendować wszystkie składniki bez koperku. Do zblendowanej pasty dodać koperek. Koniec 😄