20 września 2015

Szybkie świderki

Kolejna propozycja na pyszny i szybki obiad. Danie przygotowuje się tyle, ile gotuje się makaron.
  • łyżka oleju rzepakowego, 
  • 1/4 czerwonej papryki, 
  • 1/4 cebuli 
  • 150 ml śmietany 30%, 
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, 
  • 1/3 łyżeczki curry, 
  • papryka ostra według upodobań, 
  • 1 ząbek czosnku, 
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • 125 g makaronu świderki
Sos zaczynamy przygotowywać, kiedy makaron jest prawie ugotowany.
Na patelni rozsmarowałam pędzelkiem olej. Kiedy był gorący, wrzuciłam paprykę i cebulę pokrojone w cienkie paseczki, paprykę słodką, curry i ostrą paprykę. Po chwili dodałam śmietanę, wyciśnięty czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Kiedy śmietana się zredukowała, dodałam na patelnię odcedzony makaron. Dokładnie wymieszałam. Gotowe.


14 września 2015

Schab ze śliwkami i gorgonzolą

Do zrobienia tego obiadu zainspirowała mnie Marieta z "ABC Gotowania". Roladki wyszły pyszne, gorąco je polecam!
  • 10 plastrów schabu bez kości
  • 10 śliwek węgierek
  • 150 g gorgonzoli
  • 10 plastrów wędzonego boczku
  • 3-4 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • 200 ml bulionu
Śliwki pozbawiłam pestek i pokroiłam w podłużne ćwiartki. 
Czosnek pokroiłam w cienkie plasterki.
Plastry schabu cienko rozbiłam, osoliłam i opieprzyłam z obu stron. Na każdym plastrze ułożyłam po 3 plasterki czosnku, 4 ćwiartki śliwek, 2 kawałki gorgonzoli.

Schab ciasno zawinęłam (żeby podczas pieczenia ser nie wypłynął) i spięłam wykałaczką.

Każdą roladkę owinęłam plastrem boczku. Ułożyłam w naczyniu żaroodpornym. Zalałam gorącym bulionem i wstawiłam do piekarnika nagrzanego na 170 stopni na 40 minut.
Pierwszego dnia podałam z ziemniakami, drugiego z kopytkami.


7 września 2015

Kokardki z łososiem

Ten przepis to wariacja na temat aglio olio. Potrawę przygotowuje się bardzo szybko, więc warto zapisać przepis na wypadek napiętego grafiku dnia.
  • 250 g makaronu kokardki
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 6 ząbków czosnku
  • 400 g brzuszków łososia
  • garść natki pietruszki
  • sól, pieprz
Ugotowałam makaron. 
Zaraz po odcedzeniu makaronu na patelnię wlałam oliwę. Kiedy była gorąca, dodałam natkę i wyciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażyłam przez około pół minuty. Po tym czasie dodałam gorący makaron i łososia. Opieprzyłam i lekko osoliłam. Wymieszałam.