Dzisiejszy wpis nie jest przepisem na jajecznicę. Jest sposobem przyrządzenia jajecznicy, na który trafiłam na facebookowym profilu Kukbuka. Może temat posta banalny, ale jeśli spróbujecie jajecznicy zrobionej w taki sposób, to zrozumiecie :)
O co tyle hałasu? O jajecznicę z kąpieli wodnej, Do dzieła!
Na garnku z gotującą się wodą położyłam miseczkę odporną na wysokie temperatury. Do miseczki włożyłam łyżeczkę masła. Kiedy się rozpuściło, wbiłam dwa jajka i osoliłam. I teraz wykazujemy się chwilą cierpliwości, ponieważ jajka bardzo powoli się ścinają. Co jakiś czas mieszałam, aż jajecznica miała kremową konsystencję.
Zaręczam Wam, że jajecznica przyrządzona w ten sposób jest niesamowicie gładka, kremowa, delikatna - pyszna! Gorąco polecam :)
28 października 2016
8 października 2016
Aromatyczny makaron z cukinią
Zapraszam dziś na szybki obiad: makaron z cukinią.
Składniki na jedną porcję:
Składniki na jedną porcję:
- makaron 100-130 g,
- cukinia ok 20 cm,
- 1 średnia cebula,
- 1 duży ząbek czosnku,
- łyżeczka estragonu,
- 150 ml śmietany 30%,
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- sol, pieprz
Na gorący olej wrzuciłam posiekaną cebulę. Cukinię umyłam, usunęłam nasionka i pokroiłam w cienkie półplasterki. Kiedy cebula się zeszkliła, dodałam cukinię, otarty w dłoniach estragon i śmietanę. Gotowałam do zredukowania śmietany do konsystencji niezbyt gęstego sosu. Na koniec wcisnęłam czosnek, osoliłam i opieprzyłam do smaku.
Smacznego :)
28 maja 2016
Zupa botwinkowa
Zupa powstała z inicjatywy i przy pomocy męża. Pychotka!
- 1 ćwiartka kurczaka
- 1 pęczek botwinki
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 duża cebula
- 1 seler
- 4 ziemniaki
- pęczek natki pietruszki
- pęczek koperku
- kilka listków lubczyku
- 4 ziela angielskie
- 4 ziarenka pieprzu
- 200 ml śmietany 30%
- łyżeczka soku z cytryny
- sól
Kurczaka obrałam ze skóry i wrzuciłam do zimnej wody. Kiedy woda się zagotowała, dodałam starte na tarce marchewkę, pietruszkę,selera, pokrojoną cebulę, lubczyk, ziele angielskie i pieprz. Gotowałam godzinę. Po tym czasie dodałam ziemniaki, pokrojoną botwinkę (liście posiekałam, buraczki w małą kostkę), natkę pietruszki i koperek. Kiedy ziemniaki były miękkie, dodałam sok z cytryny i śmietanę. Gotowe.
22 kwietnia 2016
Szynka w sosie z dynią
Zapraszam dziś na super danie z dynią.
Składniki:
Składniki:
- 1 kg surowej szynki
- 0,5 kg dyni
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- czubata łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- garść natki pietruszki
- 200 ml śmietany 30%
Szynkę pokroiłam w kostkę i obsmażyłam na oleju. Dodałam pokrojoną w kostkę cebulę, obsypałam papryką i dusiłam około 40 minut. Po tym czasie dodałam pokrojoną w kostkę dynię,wyciśnięty przez praskę czosnek i śmietanę. Dusiłam do miękkości dyni. Na koniec dodałam natkę pietruszki.
Podałam z kaszą pęczak.
10 marca 2016
Zasmażane buraczki z chrzanem
Wspaniały dodatek do drugiego dania lub nawet do kanapki do pracy. Polecam :)
Składniki:
Składniki:
- 4 średnie buraki
- 2 łyżki śmietany 18%
- 2 łyżeczki chrzanu
- łyżeczka soku z cytryny
- pół łyżeczki cukru
- czubata łyżka masła
- 2 czubate łyżki maki
- szczypta soli
Buraki umyłam i ugotowałam - około 70 minut. Kiedy przestygły, obrałam ze skórki i starłam na tarce o średnich oczkach. Na patelni zrobiłam zasmażkę z masła mąki. Kiedy nabrała piaskowego koloru, dodałam buraczki, sok z cytryny, chrzan, śmietanę, cukier i sól do smaku. Wymieszałam, podsmażyłam minutę. Gotowe.
21 lutego 2016
Kule z mięsnym farszem
Nie wyobrażam sobie wyrzucania jedzenia. Więc kiedy zostało mi z zupy udko kurczaka, a z obiadu porcja ziemniaków, postanowiłam zrobić ziemniaczane kule z mięsnym farszem. Robiłam je już kilka razy, ale dopiero teraz pamiętałam o zrobieniu zdjęcia :)
Składniki:
Składniki:
- 200 g utłuczonych, gotowanych ziemniaków (mniej więcej 1 porcja obiadowa)
- 1 cebula
- mięso z 1 ugotowanego udka kurczaka
- jajko
- 50 g mąki pszennej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- łyżeczka majeranku
- pół łyżeczki papryki mielonej
- sól, pieprz
- 30 g smalcu
Cebulę bardzo drobno posiekałam i wrzuciłam na gorący smalec. Kiedy cebula się zrumieniła, wymieszałam ją z drobno posiekanym mięsem z kurczaka, papryką, majerankiem, pieprzem i solą.
Ziemniaki przecisnęłam przez praskę. Podzieliłam je na 4 części, jedną cześć odsunęłam i w jej miejsce wsypałam mąki i dodałam jajko. Zagniotłam elastyczne ciasto, w razie potrzeby podsypując mąką.
Z gotowego ciasta robiłam małe talerzyki, kładłam farsz i zalepiałam tocząc kulę. Wrzucałam na gotującą się osoloną wodę i gotowałam 2 minuty od wypłynięcia.
Podałam z łyżką roztopionego smalcu. Z podanych ilości wyszło 17 kul.
Subskrybuj:
Posty (Atom)