27 grudnia 2014

Bajaderki

Kiedy mam ochotę na coś słodkiego, zaczynam polować na bajaderkę. I nigdy nie spocznę, póki jej nie znajdę w jakiejś cukierni. Wiecie jak to jest :)
Bajaderki nie dość, że są pyszne, to jeszcze są wspaniałym ratunkiem dla resztek poświątecznych lub poimieninowych ciast.
  • 500 g ciast (bez dodatku kremu, owoców, galaretek; jeśli mamy dużo sernika, należy dodać kilka herbatników)
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki mleka
  • 60 g masła
  • 3 łyżki kakao
  • 1/2 łyżeczki aromatu rumowego
  • 200 g gęstej marmolady truskawkowej
  • wiórki kokosowe
Ciasta zmieliłam w malakserze. W garnku zagotowałam mleko, cukier, kakao i masło. Dodałam aromat, ciasta i marmoladę. Dokładnie wymieszałam i odstawiłam do lodówki na noc do stężenia.
Następnego dnia formowałam z masy kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, obtaczałam w wiórkach kokosowych i umieszczałam w papilotce.
Z podanych ilości składników wychodzi około 30 bajaderek.




16 grudnia 2014

Surówka z białej rzodkwi

Krótko i na temat:
  • 1 biała rzodkiew, 
  • 0,5 czerwonej papryki, 
  • 1 marchewka, 
  • koperek, 
  • 1 łyżka majonezu,
  • 1 łyżka jogurtu greckiego 
  • sól
Warzywa posiekałam w malakserze, dodałam posiekany koperek, majonez, jogurt grecki i osoliłam do smaku. Gotowe :)


13 grudnia 2014

Kurczak w słodko - ostrym sosie

Przepis ten od wielu lat gości w moim zeszycie z przepisami, już nawet nie pamiętam skąd go mam :) Po naprawdę długim czasie wróciłam do niego i teraz już wiem, że będę tego kurczaka przyrządzała zdecydowanie częściej.

  • podwójna pierś kurczaka
  • 2 średnie marchewki
  • 2 duże cebule
  • puszka ananasów w plastrach (ja miałam 565 g, 350 g po odcedzeniu)
  • 200 g papryki marynowanej
  • łyżeczka curry
  • chilli lub harissa
  • 4 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • pół łyżeczki oregano
  • łyżeczka papryki słodkiej
  • 4 łyżki oleju
  • sól, pieprz
Na olej wrzuciłam marchewki pokrojone w cienkie plasterki. Po chwili dodałam cebule pokrojone w piórka, paprykę słodką, oregano, curry i harissę. Harissy (chilli) dodajemy tyle, aby według indywidualnych upodobań danie było ostre - każdy ma inny próg wytrzymałości :) Podsmażyłam przez około 3 minuty. Po tym czasie dolałam sok z ananasów i dusiłam pod przykryciem przez około 5 minut. Po tym czasie dodałam pierś kurczaka pokrojoną w kosteczkę, wymieszałam i dusiłam 8-10 minut, aż kurczak był gotowy. Po tym czasie dodałam paprykę marynowaną pokrojoną w kosteczkę, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz do smaku. Trzymałam na ogniu chwilkę, aby smaki się połączyły. Na koniec dodałam ananasa pokrojonego w kawałeczki.
Podałam z ryżem.


9 grudnia 2014

Pikantne kiełbaski z pieczonymi ziemniakami

Lubię ugotować mojemu mężowi coś typowo męskiego. Tym razem wybór padł na kiełbaski w pikantnym, bardzo wyraźnym w smaku sosie.
  • 8 kiełbasek o długości 10 cm
  • 200 ml pikantnego ketchupu
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka chilli lub harissy
  • 1 łyżeczka imbiru.
W naczyniu żaroodpornym wymieszałam ketchup, wyciśnięty czosnek, miód, sos sojowy, harissę i imbir. Ułożyłam kiełbaski obtaczając je w glazurze. Odstawiłam do lodówki.

6 ziemniaków obrałam, umyłam i pokroiłam na ósemki. Na blaszce z piekarnika ułożyłam papier do pieczenia, wyłożyłam na niego ziemniaki, skropiłam olejem i obsypałam przyprawą do ziemniaków. Włożyłam ziemniaki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Kiedy ziemniaki piekły się już 20 minut, wyjęłam kiełbaski z lodówki i włożyłam do piekarnika na poziom poniżej ziemniaków. Kiełbasa i ziemniaki mają teraz siedzieć w piekarniku 15 minut. Kiełbasę piekłam bez przykrycia, dbając, aby sos nie ściekał z kiełbasek.

Podałam z ziemniakami, ale oczywiście będzie smakowało również z chlebem :)


Przepis pochodzi z książki Kiełbaski i parówki na różne sposoby.

4 grudnia 2014

10 pomysłów na weekendowe śniadanie

W soboty i niedziele mamy dużo czasu na przygotowanie śniadania. Jeśli zamiast zwykłej jajecznicy zrobimy omlet z pieczarkami, pastę z łososia lub bananowy koktajl, dzień z pewnością milej nam upłynie :)
Aby przejść do przepisu, należy kliknąć w zdjęcie.

1. Śniadaniowa pasta rybna z suszonymi pomidorami

2. Śniadaniowa pasta z brzuszków łososia

3. Puszysty omlet z pieczarkami

4. Miodowa owsianka z bananem

5. Puszysta, mięciutka bałkańska buchta

6. A może zrobisz rodzinie własne masło?

7. Jajecznica a'la italiana

8. Pasta z makreli

9. Bananowy koktajl

10. Budyniolada