31 maja 2012

Tak zwana chińszczyzna

Dziś bardzo prosto, ale też bardzo smacznie. Chińszczyzna.

 2 Piersi kurczaka pokroiłam w cieniutkie plasterki. Wrzuciłam je na rozgrzaną oliwę, osoliłam i chwilę podsmażyłam. Po ok. 3 minutach wrzuciłam 500 g mieszanki mrożonych warzyw chińskich i mieszając co jakiś czas, dusiłam pod przykryciem. Kiedy warzywa były gotowe, wlałam 100 ml śmietanki 30%, którą rozmieszałam ze szczyptą chili i pół łyżeczki imbiru. Pogowałam jeszcze minutkę, aby smaki się połączyły. Podałam (a jakże!) z ryżem.  :)

26 maja 2012

Sałatka 1-2-3

Mieszamy: makaron, szynkę, cebulę, ogórka kwaszonego, paprykę konserwową, jajka, majonez.
1, 2, 3 - sałatka gotowa!

Ziemniaczana zapiekanka z kiełbasą i pomidorami pod beszamelem

Na parze ugotowałam 5 ziemniaków. Na patelni usmażyłam pętko kiełbasy pokrojonej w plasterki i 2 cebule.

W naczyniu żaroodpornym ułożyłam warstwy: plastry ziemniaków z odrobiną soli – kiełbasa z cebulą – plastry pomidora obsypane pieprzem ziołowym – plastry ziemniaka z odrobiną soli – kiełbasa z cebulą – pomidory obsypane pieprzem ziołowym – sos beszamelowo-czosnkowy.

A sos robimy tak: na rozgrzaną patelnię włożyłam ok. 6 łyżek masła. Kiedy się roztopiło, wsypałam 3 łyżki mąki i połączyłam. Po połączeniu i podgrzaniu 20-30 sekund zaczęłam dolewać malutkie porcje mleka, intensywnie mieszając. Mleka dolewałam tyle, aż masa miała konsystencję sosu. Do takiego sosu wsypałam łyżeczkę granulowanego czosnku.

Zapiekałam w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut.

A oto pyszny efekt:



23 maja 2012

Tagliatelle ze świeżym szpinakiem

Garść listków świeżego szpinaku wrzuciłam na minutę na gotującą się wodę, odcedziłam, przelałam zimną wodą i pokroiłam. Następnie posiekałam pół cebuli i 2 ząbki czosnku i wrzuciłam na oliwę z oliwek. Poddusiłam chwilę, dodałam szpinak i osoliłam. Po około minucie zdjęłam z ognia i dodałam łyżkę śmietany. Można dodać serek topiony lub ser pleśniowy. Rewelacyjnie smakuje z makaronem!

22 maja 2012

Sałatka - świetna do grilla

Sałatka akurat na Euro - w patriotycznych kolorach.
Pokroiłam w małą kosteczkę paprykę czerwoną, rzodkiewkę, ser feta, cebulkę i pomidora. Do tego wkroiłam szczypior. Jeśli mamy ostre rzodkiewki, cebuli należy dać mniej. Całość polałam łyżką oliwy i tak wymieszałam, aby kawałeczki sera delikatnie oblepiły warzywa.

18 maja 2012

Serowe kuleczki

Pokruszyłam kostkę połtłustego sera białego, starłam drobno 100g sera żółtego, wkroiłam drobno posiekaną małą cebulkę, osoliłam i dodałam trochę sypkiego czosnku. Ze składników formowałam kulki. Obtaczałam w koperku i papryce słodkiej.

14 maja 2012

Karkówka w musztardzie z zapiekanymi ziemniaczkami

Dziś bardziej inspiracja, niż przepis.
Karkówkę pozbawioną tłustych części posmarowałam taką oto musztardą:
Marynowałam całą noc w lodówce. Dziś przełożyłam mięso do woreczka. Ziemniaki obrałam, pokroiłam w ćwiartki, skropiłam oliwą i posypałam przyprawą do ziemniaków:
Ziemniaki ułożyłam na papierze do pieczenia, obok położyłam woreczek z karkówką i zapiekałam w 180 stopniach przez 30 minut. Jako dodatek podałam fasolkę szparagową.

11 maja 2012

Podkręcone aglio olio - filmik


Wiosenna cukinia

Pokrojoną w kosteczkę cukinię wrzuciłam na 2 łyżki gorącej oliwy. Smażyłam 2-3 minuty, następnie dodałam 2 posiekane cebule i sól do smaku. Dusiłam pod przykryciem ok 8 minut. Po tym czasie dodałam 2 garści koperku, trójkącik serka ziołowego light i 4 łyżki mleka. Pogotowalam do rozpuszczenia się serka.

Podałam z ryżem.


6 maja 2012

Muffinki ze Snickersem

Do naczynia przesiałam 225g mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki cukru wanilinowego, 100 g cukru, szczyptę soli. W drugim naczyniu wymieszałam dokładnie 1 jajko, 150 ml mleka, kilka kropel aromatu wanilinowego, 50 ml oleju i dodałam do sypkich składników. 2 Snickersy pokroiłam na kawałki 5x10mm i dodałam do masy. W blaszce do muffinek ułożyłam papilotki, wlałam masę do ich 3/4 objętości. Piekłam w 190 stopniach przez 20 minut do lekkiego zezłocenia.
Przepis uhonorowany tytułem Danie Dnia na www.smaker.pl

Przepis zaczerpnęłam od MojeWypieki.

4 maja 2012

Zupa szczawiowa

Dziś przepis na ulubioną zupę mojego męża: szczawiową. W dodatku ze świeżego szczawiu. W całości wykonana przez Kubusia. Czyli męża kochanego :)
Do garnka wlać zimną wodę, włożyć 2 udka kurczaka. Kiedy woda się zagotuje, zszumować i dodać 2 starte marchewki, pietruszkę, selera, cebulę, natkę piertuszki i koperek. Gotować 1 godzinę. Po tym czasie dodać kilka pokrojonych w kostkę ziemniaków. W międzyczasie opłukać szczaw (ok. 0,5 kg), posiekać i wrzucić na gorące masło. Smażyć do zmniejszenia objętości. Kiedy szczaw zmieni kolor na ciemnozielony, dodać do bulionu. Zabielić śmietaną i podawać z jajkiem.