26 maja 2017

Kurczak curry z ananasem

Dziś coś dla osób, które lubią kurczaka na słodko.
Składniki:
  • 500 g piersi kurczaka
  • 6 plasterków ananasa z puszki
  • 1 cebula
  • 150 ml soku z ananasa
  • 100 ml śmietany 18%
  • 4 łyżeczki curry 
  • 2/3 łyżeczki imbiru
  • 2 łyżki miodu
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz
Pierś kurczaka pokroiłam w cienkie paseczki, dokładnie obsypałam curry i odstawiłam na pół godziny.
Na patelni rozgrzałam niewielką ilość oleju i zeszkliłam posiekaną cebulę. Następnie dodałam imbir, miód, wyciśnięty czosnek i zalałam sokiem z ananasa. Gdy sos się zredukował dodałam kurczaka i gotowałam, aż mięso było gotowe (czyli chwilkę, bo pokroiłam pierś naprawdę cienko). Na koniec dodałam śmietanę i pokrojonego ananasa. Doprawiłam solą i pieprzem do smaku. Podałam z ryżem.

3 maja 2017

Kopertki z ciasta francuskiego z pysznym farszem

Kopertkami swojego pomysłu poczęstowała mnie moja Siostra. Od razu skradły moje serce. Pychotka! Koniecznie je zróbcie :)
Składniki:
  • 1 ciasto francuskie
  • 1 duża cebula
  • 1 pojedyncza pierś kurczaka
  • 7-8 pieczarek
  • 5-6 pomidorów suszonych
  • 100 g sera żółtego w kostce
  • pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej
Pieczarki, cebulę, kurczaka i pomidory bardzo drobno pokroiłam (kurczaka osoliłam). Na niewielkiej ilości oleju z pomidorów suszonych usmażyłam pieczarki i cebulę. Na koniec dodałam paprykę i kurczaka i jeszcze chwilę podsmażyłam, aż kurczak był gotowy. Dodałam pomidory i starłam ser, osoliłam do smaku. Wymieszałam.
Płat ciasta francuskiego pokroiłam na 6 kwadratów. Na ciasto nakładałam farsz. Zawinęłam rogi ciasta do środka, mocno zlepiając rogi na środku. Piekłam w 200 stopniach do zezłocenia.