1 lipca 2017

Tarta z brokułem i boczkiem

Tarta to wspaniały i w miarę szybki pomysł na obiad. Dziś przepis na tartę z brokułem i boczkiem.
Składniki na ciasto:
  • 180 g mąki pszennej
  • 100 g zimnego masła
  • jajko
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 4 łyżki zimnej wody.
Składniki na farsz:
  • brokuł (ile chcecie)
  • boczek (ile chcecie)
  • gałka mozzarelli
  • czarne oliwki (ile chcecie)
  • pomidor
  • pół łyżeczki granulowanego czosnku
  • 180 ml śmietany 18%
  • jajko
  • czubata łyżka mąki
Masło posiekałam w mniejsze kosteczki. Rękami połączyłam składniki ciasta, aż uzyskałam jednolitą masę. Należy to zrobić w miarę szybko, aby masło nie złapało temperatury od rąk. Zlepiłam w kulę, zawinęłam w folię i odłożyłam do lodówki na pół godziny.
Nastawiłam piekarnik na 180 stopni.
Na patelni podsmażyłam cienko pokrojony boczek. Kiedy był już prawie podsmażony, dodałam małe różyczki brokuła i podsmażyłam jeszcze chwilę do zrumienienia boczku. 
W kubeczku wymieszałam śmietanę, jajko, mąkę, czosnek i 1/3 łyżeczki soli.
Po półgodzinnej odsiadce w lodówce rozwałkowałam ciasto i ułożyłam w foremce na tartę. Ciasto nakłułam widelcem na całej powierzchni, przykryłam papierem do pieczenia (ranty przypięłam metalowymi klipsami) i włożyłam do piekarnika na 15 minut. Po tym czasie wyjęłam ciasto z piekarnika, zdjęłam papier i nałożyłam składniki farszu: brokuła z boczkiem, pokrojone oliwki, porwaną na kawałki mozzarellę. Na to wylałam masę śmietanową. Na wierzchu ułożyłam plastry pomidora.
Zapiekałam do zrumienienia wierzchu. Pychota!


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza