Zupa kalafiorowa

Do 3 litrów zimnej wody wrzuciłam udko kurczaka bez skóry. Kiedy woda się zagotowała, wrzuciłam posiekane w malakserze 2 marchewki, dużą pietruszkę, pół selera i dużą cebulę. Dodatkowo: 4 ziela angielskie, 2 liście laurowe, łyżkę suszonego lubczyku i posiekane pęczki natki pietruszki i koperku. Osoliłam czubatą łyżką soli i gotowałam godzinę. Po tym czasie dodałam 5 młodych ziemniaków pokrojonych w kosteczkę i kalafiora podzielonego na małe różyczki. Gotowałam 10 minut. Po tym czasie wyjęłam udko, oddzieliłam mięso od kości i z powrotem włożyłam do zupy. Zabieliłam śmietaną i dodałam dużo świeżo mielonego pieprzu.