Kopytka w sosie pomidorowo - winnym

Lubię kopytka? Tak. Lubię pomidory? Tak. Lubię wino? Tak! :) To musiało się udać.

Składniki:

• 1 porcja ugotowanych ziemniaków 
• 1 jajko
• 1 szklanka mąki
• 2 duże malinowe pomidory
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml białego wytrawnego wina

Ziemniaki przecisnęłam przez praskę. Przeciśnięte ziemniaki podzieliłam na cztery części. Dodałam jajko i tyle mąki, ile zajmowała jedna część ziemniaków. Zagniotłam na jednolite ciasto. Uformowałam kluseczki i gotowałam w osolonej wodzie.

Na patelnię wlałam 2 łyżki oleju rzepakowego. Dodałam pokrojone 2 pomidory, wino, osoliłam i gotowałam do odparowania płynu. Kiedy pomidory się rozpadły i zredukowały dodałam czosnek. Wymieszałam z kopytkami. 

Pychotka!