20 stycznia 2018

Wspaniały chleb na drożdżach

Już od dłuższego czasu przymierzałam się do wypieku własnego chleba. Dopiero spróbowanie chleba pieczonego przez żonę mojego znajomego zmobilizowało mnie do tego. Skoro dostałam jeszcze przepis, nie mogłam dłużej zwlekać :) Chleb robi się bardzo prosto, także gorąco Was to tego zachęcam.
Składniki:
  • 330 g mąki pszennej dowolnego typu
  • 15 g świeżych drożdży
  • łyżeczka soli
  • 300 ml letniej wody
  • łyżeczka cukru
  • opcjonalnie: 1 łyżka ziaren dyni, 1 łyżka sezamu, 1 łyżka otrąb owsianych. 
W misce wymieszałam drożdże, cukier i wodę i odstawiłam na 15 minut. Po tym czasie dodałam mąkę, ziarna, otręby, sól i wymieszałam. Przykryłam ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce na godzinę. Po tym czasie przemieszałam łyżką przez ok minutę i przełożyłam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (25 x 12 cm). Odstawiłam na kolejne 15 minut. Po tym czasie wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekłam 55 minut. Odstawiłam chleb do wystygnięcia.

8 stycznia 2018

Wyjątkowo aromatyczny sos

Przedstawiam Wam dzisiaj wyjątkowo aromatyczny sos. Będzie się świetnie nadawał do dowolnego rodzaju mięsa.
Składniki:
  • 30 g suszonych grzybów leśnych
  • 1 cebula
  • 2 łyżki whisky
  • 100 ml śmietany 30%
  • łyżka sosu sojowego
  • łyżka musztardy (najlepiej Dijon)
  • łyżeczka oregano
  • mała garstka natki pietruszki
  • łyżka mąki
Dzień 1: namoczyłam grzyby.
Dzień 2: pokrojone na paseczki grzyby i posiekaną cebulę ugotowałam w wodzie, w której się moczyły, lekko osoliłam. Kiedy grzyby były miękkie, dodałam whisky, natkę pietruszki i oregano. Gotowałam 5 minut. Po tym czasie dodałam wymieszane śmietanę, sos sojowy i musztardę. Zagęściłam do konsystencji sosu oprószając mąką. Pogotowałam jeszcze 2 minuty. Gotowe. 
Podałam z piersią kurczaka.