Zupa botwinkowa

Zupa powstała z inicjatywy i przy pomocy męża. Pychotka!

• 1 ćwiartka kurczaka
• 1 pęczek botwinki
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 duża cebula
• 1 seler
• 4 ziemniaki
• pęczek natki pietruszki
• pęczek koperku
• kilka listków lubczyku
• 4 ziela angielskie
• 4 ziarenka pieprzu
• 200 ml śmietany 30%
• łyżeczka soku z cytryny
• sól

Kurczaka obrałam ze skóry i wrzuciłam do zimnej wody. Kiedy woda się zagotowała, dodałam starte na tarce marchewkę, pietruszkę,selera, pokrojoną cebulę, lubczyk, ziele angielskie i pieprz. Gotowałam godzinę. Po tym czasie dodałam ziemniaki, pokrojoną botwinkę (liście posiekałam, buraczki w małą kostkę), natkę pietruszki i koperek. Kiedy ziemniaki były miękkie, dodałam sok z cytryny i śmietanę. Gotowe.