Szybkie świderki

Kolejna propozycja na pyszny i szybki obiad. Danie przygotowuje się tyle, ile gotuje się makaron.

• łyżka oleju rzepakowego, 
• 1/4 czerwonej papryki, 
• 1/4 cebuli 
• 150 ml śmietany 30%, 
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, 
• 1/3 łyżeczki curry, 
• papryka ostra według upodobań, 
• 1 ząbek czosnku, 
• 2 łyżki natki pietruszki
• 125 g makaronu świderki

Sos zaczynamy przygotowywać, kiedy makaron jest prawie ugotowany.

Na patelni rozsmarowałam pędzelkiem olej. Kiedy był gorący, wrzuciłam paprykę i cebulę pokrojone w cienkie paseczki, paprykę słodką, curry i ostrą paprykę. Po chwili dodałam śmietanę, wyciśnięty czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Kiedy śmietana się zredukowała, dodałam na patelnię odcedzony makaron. Dokładnie wymieszałam. Gotowe.

Schab ze śliwkami i gorgonzolą

Do zrobienia tego obiadu zainspirowała mnie Marieta z "ABC Gotowania". Roladki wyszły pyszne, gorąco je polecam!

• 10 plastrów schabu bez kości
• 10 śliwek węgierek
• 150 g gorgonzoli
• 10 plastrów wędzonego boczku
• 3-4 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• 200 ml bulionu

Śliwki pozbawiłam pestek i pokroiłam w podłużne ćwiartki. 

Czosnek pokroiłam w cienkie plasterki.

Plastry schabu cienko rozbiłam, osoliłam i opieprzyłam z obu stron. Na każdym plastrze ułożyłam po 3 plasterki czosnku, 4 ćwiartki śliwek, 2 kawałki gorgonzoli.

Schab ciasno zawinęłam (żeby podczas pieczenia ser nie wypłynął) i spięłam wykałaczką.

Każdą roladkę owinęłam plastrem boczku. Ułożyłam w naczyniu żaroodpornym. Zalałam gorącym bulionem i wstawiłam do piekarnika nagrzanego na 170 stopni na 40 minut.

Pierwszego dnia podałam z ziemniakami, drugiego z kopytkami.

Kokardki z łososiem

Ten przepis to wariacja na temat aglio olio. Potrawę przygotowuje się bardzo szybko, więc warto zapisać przepis na wypadek napiętego grafiku dnia.

• 250 g makaronu kokardki
• 50 ml oliwy z oliwek
• 6 ząbków czosnku
• 400 g brzuszków łososia
• garść natki pietruszki
• sól, pieprz

Ugotowałam makaron. 

Zaraz po odcedzeniu makaronu na patelnię wlałam oliwę. Kiedy była gorąca, dodałam natkę i wyciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażyłam przez około pół minuty. Po tym czasie dodałam gorący makaron i łososia. Opieprzyłam i lekko osoliłam. Wymieszałam.